现在天气越来越冷，如果此时能喝一碗热乎乎的汤让身体暖起来真的太幸福了。菌菇汤就是不错的选择；菌菇本身就富含丰富的蛋白质等营养物质，对于肿瘤患者来说，菌菇类也有抗癌的功效。

有研究发现，吃菌菇较多的人患癌的风险相对较低，主要是菌菇类中含有大量的天然抗氧化物麦角硫因，它能够清除自由基、维持DNA的生物合成，保护人体的细胞。

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一、菌菇的好处

1、多吃菌菇，抑制肿瘤增殖转移

有研究显示，菌菇中的真菌多糖有免疫调节特性，能够激活人体的抗癌免疫系统，抑制肿瘤细胞的转移。菌菇中还含有谷胱甘肽、麦角硫因以及β-葡聚糖，都有抑制肿瘤生长和抗氧化的作用。

2、菌菇可以增强免疫系统

菌菇类可以增强人体免疫系统，减少炎性化合物对癌症患者的伤害。

3、菌菇可以延长癌症患者的生存期

还有一项研究表示，食用菌菇类食物能帮助癌症患者活得更久，这可能与菌菇增强了人体免疫系统有关系，提高人体的耐受，让人能更好的接受治疗，从而提高患者的生存期。

4、菌菇可以提高生活质量

菌菇能减轻患者的疲劳，改善患者的食欲、身心等。

温馨提醒：虽然有不少研究证实了菌菇的药用价值，但这只能作为辅助抗癌的方法，不能完全依赖菌菇抗癌。

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二、不同菌菇，作用不同

1、香菇：补钙、升白

香菇富含丰富的维生素D，是补钙佳品，香菇中的1,3‐β‐葡萄糖苷酶能够提高人体抑制癌细胞的能力，提高人体的抗癌作用。想提高自身免疫力的人群可吃香菇。

2、平菇：抗病毒

平菇中含有多糖类物质，能够帮助人体抗癌，含有的侧耳菌素和菌菇核糖核酸具有抗病毒的作用，能预防某些癌症的发生。

3、猴头菇：强免疫、护胃

猴头菇能增强人体的抗癌能力，还能提高人体内的淋巴细胞的转化率，增强人体免疫功能。猴头菇还能降低胃酸，保护胃黏膜，化疗期间胃肠道不适或有不良反应的患者可以食用猴头菇。

4、黑木耳：补血

黑木耳中含有蛋白质、维生素E、铁元素等，能帮助人体补充蛋白质，预防人体缺铁等，如果患者在治疗的时候出现贫血头晕、营养不良等，可以吃一些黑木耳。

5、金针菇：护血管

金针菇中含有丰富的赖氨酸和精氨酸，这些物质对增强智力有很好的作用，金针菇中还含有朴菇素，能够增强人体的抗癌能力，经常食用金针菇不仅能防癌抗癌，还能预防心脑血管疾病。

新鲜的菌菇一定要尽快食用，如果发现菌菇表面出现粘液或异味就不要食用了，以免影响身体健康。

注意：野生菌菇最好不吃，可能有毒。

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