川派名老中医杨成平认为，中医药膳治法是针对不同体质状态的人，所确定的具体施膳方法，源于中医治法；尽管中医药膳疗法与中医治法略有不同；中医是着重对病证的治疗，而药膳则关注于日常的调理；但中医药膳疗法与中医治法的基本目标，都是防病治病、增强体质；所以药膳仍然沿用了中医治法，只在用药选料方面不完全相同而已；与肿瘤中医治法一样，肿瘤的中医药膳治法可用汗、下、温、清、消、补、理气、理血、祛湿等法；其中，肿瘤患者可以用汗、下、温法养生。

一、汗法

杨成平教授认为，凡具有开泄腠理、疏散外邪、宣发里邪、解除表证的治法，称为汗法，又称解表法；当外感邪气出现表证时，用本法可以疏解表邪，治疗外感表证；但表证有感受风寒与风热的不同，所以解表药膳又分为辛温解表和辛凉解表两类。

杨成平教授指出，辛温解表方如生姜粥、葱豉粥等；辛凉解表方如银花茶、薄荷粥等；若热毒在里，欲透发外出而解，也需汗法治疗；如麻疹疹毒将出未出或出而不透时，助疹毒外透常用芫荽菜之类，方如芫荽发疹饮等。

二、下法

杨成平教授认为，凡通过荡涤肠胃，泻下大便或瘀积，使得停留于胃肠的宿食、燥粪、实热、冷积、瘀血、痰结、水饮等能从下而去的方法，称之为下法；由于积滞的不同，下的方法也有区别；多数肿瘤患者有便秘的症状，用下法正好。

杨成平教授指出，因津液不足肠道枯涸所致的便秘，需用润下法，如苏子麻仁粥以滋阴润燥；热结胃肠，便结不下，需用芒硝、莱菔汤以泻下热结等。

三、温法

杨成平教授认为，凡具有温阳、祛寒作用，针对里寒证的治法，称为温法；由于寒邪所在病位不同，温法也各有异；寒束经脉者宜温经散寒，寒滞肝脉者宜温肝降逆，脾胃虚寒者宜温中散寒，肾阳衰惫者宜温应肾助阳等。

川派名老中医杨成平教授指出，寒证常与虚证并见，祛寒常常多兼温补；中医药膳温法可以用于脾胃虚寒者，有干姜粥、良姜炮鸡块等以温中祛寒；用于寒滞经脉者，有附子粥、白胡椒炖猪肚等以温经散寒。