胃癌是一种严重的消耗性肿瘤，据中国抗癌协会肿瘤营养与支持治疗专业委员会的大规模调查发现，我国住院胃癌患者中、重度营养不良发生率高达80.8%，在所有的恶性肿瘤中，营养不良发生率仅仅次于食管癌、胰腺癌，而居第三位，营养治疗的重要性不言而喻，手术后饮食指导是营养治疗的首要手段。

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胃癌饮食要注意什么，哪些能吃哪些不能吃?这些疑问是胃癌患者跟家属常问的疑问，许多患者会认为癌症患者不能吃“发”的食物，或者说不吃肉吃青菜最佳这种主见其实是存在着误区的。胃癌饮食原则是选用消化的食物，含蛋白质、脂肪较丰盛的烹调较烂的食物，尽量减少食物中粗纤维的含量。

有必要注意：不易消化的粗糙食物可以加剧患者的病情。

 ☆ 胃癌饮食要注意什么？☆  

少食多餐

胃大部切除的病人宜少食多餐，每天进餐 6—7 次，定时定量进餐可以使胃内不空不用，也可以逐步适应残胃的消化功能。少食多餐应是胃癌切除后病人的重要饮食制度。

干稀分食

为使食物在胃内停留时间延长，进餐时只吃较干食物，不喝水，可以在进餐 30 分钟以后喝水，从而避免食物被快速冲入小肠，并能缓慢通过小肠，并促进食物的进一步吸收。

蔬菜肉类要有选择性

在蔬菜肉类选择方面，要吃简略消化、含热量但量少、含蛋白质、含维生素A、或维生素B、或胡萝卜素的食物。比如：稀饭、软面条、软米饭、豆浆、蘑菇等。要避免吃油煎、油炸的食物，和含粗纤维多的食物，例如：韭菜、豆芽、火腿、腊肉、鱼干等。

要避免吃含盐量高、影响性强的食物，例如：腌制食物、辣味食物、生姜、酒等。还不能吃过硬、过热、过冷的食物，这些食物对胃部都会有一定的损害。

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注意保护胃黏膜

患者在饮食保护胃粘膜，患者要避免含盐量高、食物较硬、温度较高的食物，而且不能暴饮、暴食，要注意饮食规矩，还要少食多餐。

通过这样的选择，来保护好胃黏膜胃癌饮食要注意啥？胃癌饮食健康不只能补偿营养，还能帮忙胃癌患者的治疗。

因此，胃癌患者，想要恢复健康的身体，患者不只需遵照医生的叮嘱，协作医生的治疗，也有必要要从往常日子的点滴做起，拟定有助于疾病治疗、克制病情加剧的饮食食谱，一同还要多锻炼身体，增强抵挡能。

同时，胃癌患者的饮食应注意限制碳水化合物摄入，预防倾倒综合症。

逐步增加食量和食物种类

病人应从术后的流食、半流食逐步转为软食或普通膳食，并根据胃癌患者的饮食习惯增多花样，提高病人的食欲，有助于病人的康复。

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  ☆ 胃癌患者饮食的“忌” ☆  

忌烟、酒 

忌辛辣刺激性食物，如葱、蒜、姜、花椒、辣椒、桂皮等

忌霉变、污染、坚硬、粗糙、多纤维、油腻、粘滞不易消化食物

忌煎、炸、烟熏、腌制、生拌食物

忌暴饮暴食，硬撑硬塞

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